Ziegenkäse, Spinat & sonnengetrocknete Tomaten Quiche

Hauptspeisen > Gebackenes

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 60 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: ?

Zutaten

  • 1x Mürbeteig
  • 1/2 TL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • 300g Tiefkühl-Spinat (od. 200g frischer)
  • 4 Stck. Ei
  • 250ml Milch
  • 40g sonnengetrocknete Tomaten (gehackt)
  • 125g Schafskäse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 170°C)
  • Pfanne

Zubereitung

  1. Den Mürbeteig nach Rezept Blindbacken.
  2. Während der Teig abkühlt, den Ofen auf 170°C vorheizen/abkühlen.
  3. Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Den Spinat hinzugeben und ausreichend kochen. Danach abkühlen lassen.
  4. Eier und Milch verquirlen, Tomaten, Ziegenkäse und Spinat hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den vorgebackenen Mürbeteig füllen. Nach Bedarf Salz und Pfeffer darüber streuen.
  5. Die Quiche für ca. 45-60 Minuten backen, bis sich die Mitte verfestigt.
  6. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.