Zucchini-Schafskäse-Kuchen

Hauptspeisen > Gebackenes

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 6

Zutaten

  • 300g Zucchini
  • 2 Stck. Frühlingszwiebeln
  • 1 EL gehackter Dill
  • 3 Stck. Eier
  • 200g Joghurt
  • 150g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100ml Rapsöl
  • 150g Feta
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Schwarzkümmel
  • Fett für die Form

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 170°C)
  • Quiche Form (23-28cm)

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Fühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Dill waschen, zupfen und fein hacken.
  2. Eier, Joghurt, Mehl und Öl gut verrühren. Feta hineinkrümmeln, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Dill unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eine runde Form einfetten, den Teig hineingeben und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Den Kuchen im Backofen bei 170°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen bis er goldbraun ist.