Westernpfanne

Hauptspeisen > Kartoffelgerichte

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 800g Kartoffeln (hier Drillinge)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0,25 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 400g grüne Bohnen
  • 2 Stck. rote Zwiebeln
  • 1 Stck. Knoblauchzehe
  • 1 EL Butterschmalz
  • 150g Mais (aus der Dose)
  • 255g Kidneybohnen (aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Sour Cream

Benötigtes Werkzeug

  • Ofen (vorgeheizt 200°C Umluft)
  • Blech
  • Topf
  • Sieb
  • Pfanne

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Drillinge waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben.\
  2. Öl, Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen, auf ein Blech geben und im Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten garen.\
  3. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin für ca. 5 bis 8 Minuten bissfest kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und über ein Sieb abtropfen lassen.\
  4. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen.\
  5. Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln anbraten und den Knoblauch dazupressen.\
  6. Mais und Kidneybohnen über ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.\
  7. Kartoffeln, Bohnen und Tomatenmark dazugeben. Alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sour Cream servieren.