Toskanische Gnocchi Pfanne

Hauptspeisen > Nudelgerichte

Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 3

Zutaten

  • 300g Bratwurstgehäck
  • 3 Stck. Knoblauchzehen
  • 120ml Gemüsebrühe
  • 400g Kokosmilch
  • 2 TL Zitronensaft
  • 3 EL Italienische Kräuter
  • 40g getrocknete Tomaten (gewürfelt)
  • 450g ungekochte Gnocchi
  • Salz, Pfeffer
  • 60g Spinat
  • 45g Parmesan
  • 10g Basilikum

Benötigtes Werkzeug

  • Pfanne

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne das Bratwurstgehäck anbraten und kräftig mit italienischen Kräutern würzen.
  2. Den Knoblauch hinzugeben und für ca. 30 Sekunden mit anbraten.
  3. Dann Gemüsebrühe, Kokosmilch, Zitronensaft, die restlichen italienischen Kräuter, die sonnengetrockneten Tomaten und die Gnocchi hinzugeben und umrühren.
  4. Zum kochen bringen und unter regelmäßigem Rühren für 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Salzen und Pfeffern und den Spinat dazugeben. Für weitere 2 Minuten Kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. Den Parmesan unterrühren und die Soße nach Belieben weiter andicken lassen.