Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne

Hauptspeisen > Nudelgerichte

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 720g Maultaschen
  • 1 Stck. Zwiebel
  • 350g Champignons
  • 2 EL Öl
  • 150ml Weißwein (z.B. Chardonnay)
  • 200ml Sahne
  • 200ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Stiele Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Benötigtes Werkzeug

  • große Pfanne

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Champignons säubern, putzen und vierteln.
  3. Maultaschen in ca. 0,5cm dicke Streifen schneiden.
  4. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln, Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
  5. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten dünsten.
  7. Champignons hinzufügen und weitere 6 bis 8 Minuten dünsten.
  8. Mit Wein, Milch und Sahne ablöschen, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Die Maultaschen zur Pilzsauce in die Pfanne geben und darin 10 bis 12 Minuten erhitzen.
  10. Auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.