Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

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Vorbereitung: 35 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Stck. Zwiebel
  • 300g Hackfleisch (Gemischt)
  • 300g Kürbis (Hokkaido/Butternut)
  • 1 Stck. Zucchini
  • 250g Champignons
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Stck. Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 100g Crème fraîche
  • 500g Gnocchi (Kühlregal)
  • 400g Mozzarella
  • 150g Schafskäse
  • 1 EL Italienische Kräuter
  • Chilipulver
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 200°C Ober-/Unterhitze)
  • Pfanne

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken, Kürbis und Zucchini würfeln, Champignons Vierteln.
  2. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse dazugeben. Ca. 5 Minuten dünsten.
  3. Danach Crème fraîche, Italienische Kräuter, Schafskäse und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen.
  4. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
  5. Für ca. 15 Minuten überbacken.