Rinderhackfleisch Orzo mit Tomaten-Sahne-Soße

Hauptspeisen > Nudelgerichte

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 500g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Stck. kleine Zwiebel
  • 2 Stck. Knoblauchzehen
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Cup Orzo
  • 400ml passierte Tomaten
  • 180ml Rinderbrühe
  • 250ml Schlagsahne
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 1/2 Cup frischer Parmesan
  • 200g frischer Babyspinat
  • 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili

Benötigtes Werkzeug

  • große Pfanne mit Deckel
  • mittlerer Topf

Zubereitung

  1. Zunächst Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  2. Das Rinderhackfleisch in einen Topf geben und mit einem Löffel ein wenig zerkleinern. Dann bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten lang ohne rühren kochen lassen.
  3. Die Zwiebel in den Topf geben und das Rindfleisch in kleine Stücke rühren/ zerkleinern. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen.
  4. Den Knoblauch, Chili, die italienischen Gewürze und die Orzo hinzugeben und unterrühren. Für etwa eine Minute lang kochen lassen, dann Tomatensauce, Rinderbrühe, Sahne und Worcestershire-Sauce einrühren.
  5. Sobald es anfängt zu blubbern, 10 Minuten lang unter häufigen Umrühren weiter ohne Deckel weiter kochen. So nötig die Hitze auf mittlere Stufe herunterdrehen, sodass die Flüssigkeit eher blubbert als kocht.
  6. Den Topf vom Herd nehmen, den Parmesan und den Spinat einrühren und die Suppe zugedeckt weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.