Pizzaschnecken

Zubereitung

1. Den Frischkäse mit den Kräutern und dem Tomatenmark glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rund ¾ des Käses sowie nach Belieben klein gehackten Schinken unter die Frischkäsecreme rühren.
2. Den Blätterteig aufrollen. Vorsichtig mit der Füllung bestreichen, dabei nur einen kleinen Rand an der langen Seite freilassen (etwa 0,5 cm), damit nach dem Rollen keine Füllung herausläuft.
3. Den bestrichenen Blätterteig von der langen Seite her zu einer langen Schnecke aufrollen, das Ende dabei ganz leicht andrücken. Wer Zeit hat, kann die Rolle (eingewickelt mitgelieferten Backpapier des Teigs) nun noch für ca. 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen, damit sie sich besser schneiden lässt.
4. Die Rolle mit einem großen scharfen Messer vorsichtig in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Versuchen, dabei so wenig wie möglich zu drücken, damit die Form erhalten bleibt. Vorsichtig mit Abstand zueinander auf dem Backpapier verteilen.
5. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Die Schnecken damit bepinseln und mit dem restlichem Käse bestreuen. Schnecken etwa 15-18 Minuten je nach Größe und Dicke goldgelb backen.