Paprika-Pfanne (mit Putengeschnetzeltem)

Hauptspeisen > Fleischgerichte

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: ?

Zutaten

  • 3 Stck. rote Paprikaschote
  • 2 Stck. Knoblauchzehe
  • 1 Stck. Zwiebel
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 200g Crème fraîche
  • 50g Ajvar
  • 1-2 EL Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Paprika edelsüß
  • 600g Putengeschnetzeltes
  • Reis

Benötigtes Werkzeug

  • große Pfanne
  • Schüssel

Zubereitung

  1. Zunächst Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden.
  2. Das Putengeschnetzelte mit Salz und edelsüßem Paprika würzen und in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei großer Hitze goldbraun anbraten und in eine Schüssel geben.
  3. 2 EL Öl in eine Pfanne geben und darin Paprika, Zwiebeln und Knoblauch für ca. 5 Minuten andünsten. Gegen Ende Thymian und Ajvar unterrühren.
  4. Mit Hühnerbrühe und Crème Fraîche ablöschen und für 3-5 Minuten einköch-eln lassen.
  5. Das Fleisch hinzugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Ajvar abschmecken.