Nudeln mit Feta in Paprikasauce

Hauptspeisen > Nudelgerichte

Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2

Zutaten

  • 2 Stck. Rote Paprika / Paprika aus dem Glas
  • 1 Stck. Knoblauchzehe
  • 100ml Sahne
  • 250g Nudeln
  • 200g Feta
  • 150g Spinat
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Öl
  • Zitronensaft

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 220°C Ober-/Unterhitze)
  • Mixer
  • Pfanne

Zubereitung

  1. Wenn frische Paprika verwendet wird, zunächst den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Seitenwände der Paprika abschneiden und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Die Paprikahälften mit etwas Öl benetzen und sie im Backofen lassen, bis die Haut Blasen wirft und leicht schwarz wird.
  2. Den Spinat in grobe Stücke schneiden und den Feta etwas zerkrümeln.
  3. Nachdem die Paprikas fertig sind, Wasser für die Nudeln aufsetzen, zum Kochen bringen und die Nudeln hineingeben. In der Zwischenzeit mit einem Messer die Haut der Paprika abziehen und mit 100ml Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern in einen Mixer geben. Mixen bis keine Stückchen mehr zu sehen sind und zum Verdünnen der Soße ggf. etwas vom Nudelwasser hinzugeben.
  4. Wenn die Nudeln fertig sind, diese abschütten und mit der Soße in eine leicht erhitzte Pfanne geben. Gut durchschwenken und den Spinat und die Fetakrümel dazugeben.