Langsam geröstete griechische Zitronen Kartoffeln

Hauptspeisen > Gemüsegerichte

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 90 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 1,2 kg Kartoffeln
  • 60 ml Olivenöl
  • 120 ml Zitronensaft
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronenschale
  • 8 Knoblauchzehen (geschält und dick geschnitten)
  • 0,5 EL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz

Benötigtes Werkzeug

  • Backblech mit Rand
  • Backofen (vorgeheizt 170°C Umluft)
  • Alufolie

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln in Stücke schneiden (nicht schälen).
  3. Das Olivenöl, den Zitronensaft, die Brühe, die Zitronenschale, die geschnittenen Knoblauchzehen, den Oregano und das Salz in ein Backblech mit Rand geben und gut vermischen.
  4. Die Kartoffeln vorsichtig in die Mischung geben und leicht vermengen.
  5. Das Backblech mit Alufolie abdecken und die Kartoffeln 70 Minuten lang im Ofen backen.
  6. Dann aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Kartoffeln vorsichtig wenden.
  7. Ohne Folie für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen geben.
  8. Die Kartoffeln sollten weich und leicht goldbraun sein, und die meiste Flüssigkeit sollte verdampft sein.