Knuspriger Gnocchi-Salat

Beilagen > Salate

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • Gnocchi
  • 800g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1-2 TL Salz
  • Salat
  • 1 Stck. Gurke
  • 1 Stck. rote Zwiebel
  • 1 Bund Radieschen
  • Dressing
  • 150g Joghurt
  • 1 TL Dill
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1/4 Stck. Zitrone (gepresst)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz

Benötigtes Werkzeug

  • Airfryer oder Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüsseln

Zubereitung

  1. Gnocchi mit Öl, Salz und Paprika edelsüß vermischen. Im Airfryer bei 195°C ca. 20 Minuten backen oder alternativ im Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten knusprig backen. Ab und zu wenden.\
  2. In der Zwischenzeit Joghurt mit Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Honig, Dill und Salz vermischen.\
  3. Gurke und rote Zwiebel fein würfeln.\
  4. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.\
  5. Radieschen, Gurke und rote Zwiebel zum Dressing geben und vermischen.\
  6. Kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchis dazugeben und vermischen. Sofort servieren.