Herzhafter Spätzle-Auflauf

Hauptspeisen > Nudel-Aufläufe

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4

Zutaten

  • 500g Wirsing oder Spitzkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 500g Spätzle (Kühlregal)
  • 100g Bacon Würfel
  • 300ml Wasser
  • 150ml Sahne
  • 1 Beutel Fix Carbonara (für Nudelauflauf)
  • 100g geriebener Gruyere
  • Olivenöl

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 170°C Umluft)
  • Auflaufform
  • Pfanne

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
  2. Spitzkohl putzen, waschen, längs halbieren und den Strunk entfernen. In dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Spätzle in eine Auflaufform geben.
  3. In einer Pfanne die Bacon Würfel anbraten, Spitzkohl dazugeben und ca. 4 Min. mitbraten. Alles zu den Spätzle in die Auflaufform geben und gut vermengen.
  4. Wasser und Sahne zum Bratensatz gießen, etwas erwärmen. Fix für Carbonara Nudel-Auflauf einrühren und aufkochen. Über die Zutaten in der Auflaufform gießen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
  5. Gruyere darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
  6. In der Zwischenzeit in der Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten und langsam weiter rösten, bis sie die gewünschte Bräunung erreicht haben. Zum Spätzle Auflauf servieren.