Cottage Pie

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Vorbereitung: 60 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 6

Zutaten

  • 1 Stck. Zwiebel
  • 2 Stck. Möhren
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Stangen Stangensellerie
  • Olivenöl
  • 500g Lammhackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Worcestersauce
  • 100g rote Linsen
  • 400ml Rinderfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 25g Parmesan
  • 2 EL Petersilie
  • 500g Kartoffeln
  • 500g Süßkartoffeln
  • 50ml Schlagsahne
  • 25g Butter

Benötigtes Werkzeug

  • Backofen (vorgeheizt 180°C Umluft)
  • Auflaufform
  • 2 Töpfe

Zubereitung

  1. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel fein hacken. Möhren in sehr kleine Würfel schneiden. Stangensellerie und Lauch putzen, waschen und ebenfalls klein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Hackfleisch zufügen und unter Rühren braun und krümelig braten. Gemüse zufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
  2. Tomatenmark und Worcestersauce zugeben, untermischen. Linsen zugeben. Dann Brühe zugießen. Zum Kochen bringen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte der Petersilie unterrühren.
  3. Inzwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und beides raspeln. Zusammen in kochendem Wasser etwa 5–10 Minuten garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Sahne, Butter und Parmesan mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
  4. Hackfleischragout in eine Auflaufform füllen. Kartoffelmischung darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20–30 Minuten goldgelb backen.