Cottage Cheese Wraps

Hauptspeisen > Gebackenes

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4

Zutaten

  • Zutaten
  • 1 geh. TL Flohsamenschalen
  • 400g Hüttenkäse
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100g Mozzarella, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stck. Eier
  • 2 Stck. Tomaten, mittelgroß
  • 1 Stck. Avocado
  • 150g Hummus
  • 1 Stck. Rucola
  • 1/3 Stck. Gurke

Benötigtes Werkzeug

  • Ofen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
  2. Hüttenkäse, Eier, geriebener Mozzarella, Flohsamenschalen und Gewürze in einer Schüssel vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
  3. Die Masse in vier gleichmäßige Portionen teilen und auf dem vorbereiteten Backblech zu runden Fladen verstreichen. Für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldgelb backen.
  4. In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
  5. Wraps aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und gleichmäßig mit Hummus bestreichen. Mit Rucola, Tomate, Gurke und Avocado belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zusammenrollen und servieren.