Chorizo-Halloumi-Pasta

Hauptspeisen > Nudelgerichte

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 6

Zutaten

  • 250g Pasta
  • 1 EL Olivenöl
  • 250g Chorizo-Wurst (in Scheiben)
  • 1 Stck. große Schalotte (fein gehackt)
  • 1 Stck. große rote Spitzpaprika (in Scheiben)
  • 2 Stck. große Knoblauchzehen (gehackt)
  • 225g Halloumi-Käse (in Würfeln)
  • 1/2 EL getrocknetes Oregano
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 200ml Tomatensauce (Passata)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Benötigtes Werkzeug

  • großer Topf
  • große tiefe Pfanne oder Dutch Oven
  • Schneebesen oder Holzlöffel

Zubereitung

  1. Großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und Pasta al dente nach Packungsanleitung kochen. 1-2 Tassen Pastawasser abschöpfen bevor die Pasta abgegossen wird.\
  2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven erhitzen und Chorizo für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen bis sie leicht braun wird.\
  3. Schalotte und rote Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.\
  4. Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, dann Halloumi, Oregano und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.\
  5. Eine Minute kochen und gelegentlich umrühren, dann Tomatensauce hinzufügen und gut vermischen.\
  6. 1 Tasse des reservierten Pastawassers hinzufügen und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen.\
  7. gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen.\
  8. frische Petersilie einrühren, Würzung abschmecken und sofort servieren.