Apfel-Holunderblütengelee

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Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: - Min.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 6-8 Gläser à 250 ml

Zutaten

  • 15 Stck. Holunderblütendolden
  • 1l Apfelsaft
  • 1kg Gelierzucker 1+1
  • 1 Schuss Rapsöl

Benötigtes Werkzeug

  • 8 Einmachgläser (250ml)
  • großer Topf

Zubereitung

  1. Die Blütendolden gut ausschütteln, möglichst nicht waschen oder höchstens in kaltem Wasser schwenken. Die kleinen Blütendolden abtrennen, in eine Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen. Zugedeckt einen Tag stehen lassen.
  2. Saft absieben, mit Gelierzucker mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Öl hinzugeben und alles bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.